旅館麻屋　七ヶ浜町　ぼっけ　ボッケ　海の幸

旅館麻屋忘年会プランのお知らせです

■当館では、今年一年を締めくくる、忘年会プランといたしまして
料理8品プラスお飲物のお得なプランをご用意致しました。
（*写真をご覧ください、入荷状況により献立が変更する場合がございます、ご了承ください。）

◆年の瀬にふさわしい、宴を彩る華やかなお膳になります

■先付け ごま豆腐　ゆば　栗　しし唐　べっ甲餡　生姜

■造り 近海鮪　白身　　牡丹海老　妻一式　土佐醤油
（3種盛り）
■焼き物 銀鱈柚庵焼き　あんぽ柿　かぼす　はじかみ

■鍋 ぼっけ鍋（七ヶ浜名物・当館名物）

■煮物 蕪海老しんじょう射こみ　いんげん　銀餡

■箸休め 三陸わさび和え

■酢の物 牡蛎南蛮漬け　もって菊　セルフィーユ　

■食事 温二八そば　　椎茸　ねぎ
香の物
■プラスお飲物（ビール2本＋ソフトドリンク1本またはお銚子1本）
　　

(麻屋忘年会プランの詳細)

■忘年会プラン 　５，０００円（税別）

■料理8品＋お１人様ビール2本付きプラス（ソフトドリンク1本又は銚子１本）ご希望がありましたら、お問い合わせください。
■カラオケ無料
■送迎バス無料（2市3町に限り）
■また、ご予算に応じて、料理をご準備に致しますので、
　お気軽にお問い合わせください。
■期間　平成20年11月15日〜12月29日迄
■特典　忘年会プランのお客様（10名様以上に限り）
　　　　フランス産　ボージョレ・ヌーボー2008を1本差し上げます！
　　　　（予約時に、お電話にてＨＰ見た。とお伝えください）

■お問い合わせ・ご予約は　TEL　022-357-3520

11月9日、七ヶ浜町中央公民館にて「第10回七ヶ浜町ボッケと収穫祭」 が開催されます。

皆さん是非お越しください。

銀鱈とは？

ギンダラ（銀鱈、英名 Sablefish 、学名 Anoplopoma fimbria ）は、カサゴ目・ギンダラ科に分類される魚。肉食の大型深海魚で、食用に漁獲される。

体長は1mほどもある大型の魚で、全身が黒褐色をしている。
和名のとおり外見がタラによく似ているが、
タラではなくアイナメやホッケに近い魚である。
下あごにひげがなく、背びれが2つしかないことでタラ類と区別できる。
ちなみにタラの背びれは3つに分かれており、
アイナメやホッケの背びれは1つである。

本日、新鮮な銀鱈がカネマル高橋商店さん　より入荷致しました。
当館では、醤油、味醂、酒にじっくりと漬け込み、照りの良い焼き物に仕上げました。
是非、麻屋旅館にて銀鱈の焼き物をご賞味下さいませ。お待ちしております。

当館の5000円コースになります。

麻屋旅館では、5000円コースの中に「鮑の踊り焼き」をご提供しています。

活きの良い「鮑の踊り焼き」是非お楽しみください。

　神無月の献立

　食前酒　　梅酒

　先付け　　◆ごま豆腐　栗　ゆば　しし唐
　　　　　　　　　　生姜　べっ甲餡
　　　　　　◆とまと白和え　酢取り防風

　造り　　　近海鮪　平目　北寄貝　牡丹海老　妻一式
　　　　　　　　　　　　　土佐醤油
　焼き物　　銀鱈柚庵焼き　あんぽ柿　かぼす　はじかみ

　陶板　　　「鮑の踊り焼き」 れもん　　ぽん酢
　　　　　　　　
　中皿　　　鮎並と秋野菜　クレソン

　酢の物　　蟹　蕪　もって菊　とんぶり
　　　　　　　　　セルフィーユ　黄身酢

　食事　　　温二八そば　椎茸　葱　

　香の物　　二種

　デザート　　ヨーグルトムース ミント
　　　　　　　　　　柿

　　　　　　　　旅館麻屋料理長
　　　　　　　　　鈴木克也謹製

　まるへい遠藤様いつも新鮮な魚介類ありがとうがざいます。

　初秋から冬にかけて宮城県塩釜港には「三陸東沖」で漁獲された生の「めばちまぐろ」が水揚げされます。
　この時期、塩釜港に水揚げされる「めばちまぐろ」は三陸東沖に集まったサンマやいわし等の豊富なエサをたっぷりと捕食し良質の脂を蓄えます。そして、その脂が赤身にまで広がりうま味も強く大変美味であります。「ひがしもの」とはその中でも、鮮度、色艶、旨味等に於いて、最も良質な物もみに与えられる称号です。

当館では、「三陸ひがしもの」をお造りでご提供しておりますので、是非当館にてご賞味くださいませ。

まる春佐藤商店さんいつもありがとうがざいます。

初入荷いたしました！。七ヶ浜秋の味覚「ぼっけ」でございます。
身はきれいな白身で、繊細かつ淡白な味わいと、
なんともいえない食感がくせになる、七ヶ浜のシンボル的な存在です。
　当旅館麻屋でも11月1日よりコース料理に「ぼっけ鍋」を
提供致しますので、ぜひ当館にてご賞味くださいませ。
お気軽にお問い合わせください。

また今年も多賀城・七ヶ浜の食材を使った料理・菓子コンテストが行われます。
多賀城の古代米や七ヶ浜のつぶ貝・のりなど
滋味あふれる食材を活用した新しいメニューの発掘を目的に
コンテストが開催されます。
名物料理プロ部門のテーマは「ちょっとリッチなランチ」。
地場の食材にこだわるだけでなく、
多賀城・七ヶ浜をイメージさせるストーリー性も大事な要素で、
名物料理・創作菓子・各部門ごとに入賞作品は
HPやパンフレット・冊子などを活用して、
多賀城・七ヶ浜の観光資源や歴史・文化と伴わせた
「地域ブランド」としてPRをおこないます。
くわしくはこちらをご覧ください。

多賀城・七ヶ浜商工会

本日活きのいい鱸が入荷いたしました。地元の漁港で水揚げされたものです。＜種類
＞スズキ目スズキ科に属し、成長は1ｍにもなる大型魚で、この魚は成長するに従っ
て呼び名が変わるいわゆる出世魚で、セイゴ（体長25ｃｍ前後、1ｋｇ）、フッコ
(60cm前後、２ｋｇ以下）、それ以上の物をスズキと呼びます。お刺身・焼き物・蒸
し物・潮汁と幅広く使われる魚の一つです。是非当館にて鱸をご賞味ください。お待
ちしております。

こんにちは。今日は当館のコース料理の中のひとつ、「トマトの白和え」をご紹介
いたします。
作り方
◆トマトの身を傷つけないように気をつけながら、ヘタをくりぬきます。トマトを熱
湯にいれ、皮が縮んで皮がめくれて来たら、冷水に落とします。
鍋に水を張り、砂糖を溶かし砂糖密を作り、熱い内にトマトを入れすぐに火を止めま
す。これを一日漬け込みます。
漬け込んだトマトをひきあげ、真ん中をくり抜きでくり抜き、豆腐ベースで作った白
和え地を中にいれます。天に飾り防風盛り付け完成です。
◎こちらの料理はただいま当館にて召し上がれますので、みなさま是非お越しくださ
いませ。

旅館麻屋の料理長が
多賀城・七ヶ浜｢名物料理・菓子」コンテスト２００８　にて
優秀賞をいただきました。